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まぐろ血合醤油漬焼き お肉みたい レシピ 作り方 By たー もも 楽天レシピ Web 1 生姜は洗って皮付きのまま薄切り。 マグロ血合いを2~3cm角に切る。 （薄い部分はアラ汁に入れました） 3回水ですすぐ。 鍋に水とマグロを入れ沸騰したら茹でこぼす。 2 鍋に☆とマグロを入れ、浸るくらいに水を足し、落し蓋をして煮る。 煮汁が半分位になったら完成。 容器に入れて冷ましてから冷蔵庫へ。 お料理する上で知っていただきたいことWeb まぐろの血合いは一口大に切り、塩を振り、約10分置いて水洗いし、 ざるに上げておきます。 沸騰したお湯で、約10秒霜降りにします。 霜降り後、流水であくなどを洗 マグロ 血合い 生姜